MUHLAMA (Kuymak) PEYNİRİ (1 Kg)

Artvin yöresi doğal sütlerinden elde edilmiştir

Tel peynir, lifli ve ısınınca uzayan kaşar peynirine benzer bir yapıya sahiptir. Sadece Paradok Çiftliği inek sütü ve peynir mayası kullanılarak imal edilmiştir.

Sarıya yakın renkte, tel tel ayrılan görüntüsüyle ağzınızı sulandıracak bir lezzettir

Şeffaf vakumlu ambalaj içerisinde  teslim edilmektedir

Telli  Muhlama Peyniri Tam Yağlı

Doğu Karadeniz   yaylarında otlayan ineklerin sütlerden üretilmiştir. Tam yağlıdır.  Özellikle muhlama yapımı için ideal bir peynirdir. Kahvaltınızı bu peynirden yapacağınız muhlamayla  şenlendirebilirsiniz.

Tuz oranı kaşar peynirinden biraz daha azdır.  Vakumlu  ambalaj içinde, buzdolabında uzun süre tazeliğini korur. Paket açıldıktan sonra 1 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.  Telli peynir ülkemizin her bir yanında giderek ünlenen bir peynir türüdür. 

Muhlama Nasıl Yapılır

 Üç tahta kaşığı mısır unu
 üç kaşık tereyağı
 bir kase tel veren peynir
 ılık su
 tuz

Hazırlanışı: Bakır bir tavada tereyağı eritilir
 Mısır unu konulup pembeleşinceye kadar kavrulur
 Tavaya ilik su ve peynir ilave edilir
 Peynirin tuzuna göre tuzu ayarlanır
 Hafif ateşte karıştırılarak yağını üzerine verinceye kadar pişirilir
 Muhlama tel veren peynirle yapılabileceği gibi her türlü peynirle veya minci ile de yapılabilir
 Peynir ve minci sade olarak da yağda pişirilebilir
 (Buna pişirmek yerine ısıtmak demek daha doğru olur)
 Yağda sade olarak pişirilen peynire peynir muhlaması, yağda sade olarak pişirilen minciye de minci muhlaması denir
 Hemşin yöresinde bir miktar kaymak alınarak tavaya konur, ateş üzerinde kaynatılır, içerisine yavaş yavaş mısır unu ilave edilir
 Daha sonra bir miktarda ince ince doğranmış köy peyniri konmak suretiyle sıcak olarak servis yapılır
 Bu muhlama şekline "kaymak muhlaması' denmektedir. www.artvinyoresel.com 

Telli Muhlama  Peyniri Nasıl Eritilir?

Karadeniz’in eşsiz lezzeti olan kolot peyniri, yapısı gereği ısıya maruz kaldığında direkt olarak eriyen bir peynir çeşididir. Tavada eritilen tereyağı, rengini hafif bir biçimde değiştirdiğinde kolot peynirini rendeleyerek ya da küçük biçimde dilimleyerek ekleyip eritebilirsiniz.

Telli Muhlama  Peyniri Nasıl Saklanır?

Telli  peyniri de diğer süt ürünleri gibi güneş ışığına maruz kalmaması gerekmektedir. Buzdolabında muhafaza edebileceğiniz kolot peynirinin hava almaması da gerekmektedir. Bu sebeple kullanacağınız miktarda kolot peynirini aldıktan sonra kurutmadan ve nemlendirmeden saklamalısınız. Ağzını kapatabileceğiniz bir saklama kabına koyarak buzdolabında sağlıkla muhafaza edebilirsiniz.